Comment préparer le repas en 20 minutes chrono?

Que celle qui n’a jamais, ouvertement ou mentalement, hurlé « QUE DAAAALLE ! »
au quotidien « Qu’est-ce qu’on mange? » soit décorée d’une belle médaille dorée!

Pourtant, cuisiner ne rime pas forcément avec s’éterniser!
Aujourd’hui, pour toutes celles manquent de temps et/ou d’inspiration quand va bientôt sonner l’heure du repas,
je vous propose des recettes réalisables en 20 minutes chrono.

Comme chaque mois, votre contribution sera bien évidemment très appréciée en commentaire!

♦ ♦ ♦ ♦ ♦ ♦ ♦ ♦ ♦ ♦ ♦ ♦ ♦ ♦ ♦ ♦ ♦ ♦ ♦ ♦ ♦ ♦ ♦ ♦ ♦ ♦ ♦ ♦ ♦ ♦ ♦ ♦ ♦ ♦ ♦ ♦ ♦ ♦ ♦ ♦ ♦ 

recettes chrono
Les poivrons farcis

Préparation: 10 minutes
Cuisson: 35 à 40 minutes sans surveillance (tu es donc autorisée à faire autre chose!)
BILAN: 10 minutes d’investissement

Pour y arriver il te faudra:

– des poivrons (1 par personne)
– de la viande de boeuf hachée à 5% de matière grasse (200g pour 4)
– de la chair à saucisse (200g pour 4)
– une ou deux vieilles biscottes (si, si, je te jure!)
– 10 cL de lait
– 1 oeuf entier
– de l’ail et du persil
– sel et poivre

C’est parti!

– vider les poivrons
– les rincer
– les laisser égoutter sur du papier absorbant
– dans un saladier émietter les biscottes et les ramollir avec le lait
– écraser un peu tout ça avec une fourchette
– ajouter la viande hachée et la chair à saucisse
– mélanger à nouveau
– ajouter l’oeuf
– mélanger encore
– ajouter l’ail et le persil
– saler et poivrer à votre convenance
– mélanger encore et toujours pour avoir une farce dans laquelle tous les ingrédients sont biens répartis
– farcir les poivrons

Et HOP! dans un plat et au four à 200°C pour 35 minutes environ.

Tu sauras que tes poivrons sont cuits quand leur chair deviendra tendre et que le dessus de la farce sera bien doré!

A accompagner de riz, de pâtes ou d’une petite salade.

♦ ♦ ♦ ♦ ♦ ♦ ♦ ♦ ♦ ♦ ♦ ♦ ♦ ♦ ♦ ♦ ♦ ♦ ♦ ♦ ♦ ♦ ♦ ♦ ♦ ♦ ♦ ♦ ♦ ♦ ♦ ♦ ♦ ♦ ♦ ♦ ♦ ♦ ♦ ♦ ♦ 

recettes chrono
L’osso-bucco minute

Préparation: 15 minutes
Cuisson: 50 minutes sans surveillance (tu es donc autorisée à faire autre chose!)
BILAN: 15 minutes d’investissement

Pour y arriver il te faudra:

– de belles tranches de jarret de veau  (1 par personne)
– du coulis de tomate
– des oignons émincés Picard (Oui! Nous sommes pressées…)
– un citron bio pour limiter les pesticides sur le zeste.
– deux bons verres de vin blanc
– des bouillon-cubes
– de l’eau
– un peu de farine
– de l’huile d’olive
– sel et poivre
– UNE COCOTTE MINUTE ( Osso-bucco minute oblige!)

C’est parti!

– faire chauffer un peu d’huile d’olive au fond de la cocotte
– fariner les tranches de jarret
– les faire dorer
– réserver la viande et faire revenir l’oignon
– reconstituer du bouillon avec deux cubes et de l’eau (du fond de veau fonctionne aussi très bien)
– remettre la viande dans la cocotte
– ajouter une briquette de coulis de tomate
– ajouter le vin et laisser l’alcool s’évaporer
– saler, poivrer
– ajouter du bouillon pour recouvrir les tranches de jarret
– avec un économe prélever deux ou trois gros zestes de citron
– les laisser infuser dans la cocotte tout au long de la cuisson

Et HOP! On ferme la cocotte et on l’oublie pendant 50 minutes.

Si la sauce te sembles trop liquide tu peux la lier avec un peu de Maïzena ou de farine.

A accompagner de pâtes bien sûr!

♦ ♦ ♦ ♦ ♦ ♦ ♦ ♦ ♦ ♦ ♦ ♦ ♦ ♦ ♦ ♦ ♦ ♦ ♦ ♦ ♦ ♦ ♦ ♦ ♦ ♦ ♦ ♦ ♦ ♦ ♦ ♦ ♦ ♦ ♦ ♦ ♦ ♦ ♦ ♦ ♦ ♦ ♦ ♦ ♦ ♦ ♦ ♦ ♦ ♦ ♦ ♦ ♦ ♦

recettes chrono
Les oeufs brouillés piperade

Préparation: 5 minutes
Cuisson: 15 minutes ( dont 5 pendant lesquelles il ne faut pas s’éloigner!)
BILAN: 10 minutes d’investissement

Pour y arriver il te faudra:

– 6 oeufs
– 25g de beurre doux
– un sachet de trio de poivrons Picard
– des oignons émincés Picard
– du coulis de tomate
– une pincée de sucre
– de l’ail
– de l’huile d’olive
– du basilic
– sel et poivre

C’est parti!

– mettre les poivrons dans un saladier passant au micro-ondes
– faire cuire 10 minutes
– faire chauffer de l’huile d’olive dans une poêle
– faire revenir les oignons
– ajouter les lanières de poivron
– ajouter le coulis de tomate, la pincée de sucre et l’ail
– mélanger
– Laisser cuire jusqu’à ce que les poivrons soient fondants à feu moyen
– ajouter le basilic en toute fin de cuisson
– saler et poivrer à votre convenance
– casser les oeufs dans une casserole hors du feu
– les battre en omelette avec un fouet
– ajouter le beurre
– cuire en fouettant lentement jusqu’à obtenir des oeufs brouillés de la consistance que l’on préfère
– saler et poivrer à votre convenance.

A accompagner d’une petite salade et de tartines de pain grillé légèrement frottées à l’ail.

♦ ♦ ♦ ♦ ♦ ♦ ♦ ♦ ♦ ♦ ♦ ♦ ♦ ♦ ♦ ♦ ♦ ♦ ♦ ♦ ♦ ♦ ♦ ♦ ♦ ♦ ♦ ♦ ♦ ♦ ♦ ♦ ♦ ♦ ♦ ♦ ♦ ♦ ♦ ♦ ♦ 

recettes chrono
Le gratin de macaroni de Mamie 

Préparation/ Cuisson: 20 minutes
Pour gratiner: 20 minutes sans surveillance (tu es donc autorisée à faire autre chose!)
BILAN: 20 minutes d’investissement

Pour y arriver il te faudra:

– 250 g de macaroni
– 300 g de chair à saucisse
– des oignons émincés Picard
– du coulis de tomate
– une pincée de sucre
– de l’ail
– 100 g de fromage râpé
– huile d’olive
– sel et poivre

C’est parti!

– faire cuire les macaronis dans de l’eau salée
– pendant ce temps faire chauffer de l’huile d’olive dans une poelle
– faire revenir les oignons
– ajouter la chair à saucisse
– quand la saucisse est dorée,ajouter le coulis de tomate, la pincée de sucre et l’ail
– mélanger
– laisser mijoter à feu très doux
– égoutter les macaroni quand ils sont « al dente » en laissant un fond d’eau de cuisson
– mettre les macaroni dans un plat à gratin
– verser la « sauce » sur les macaroni
– ajouter le fromage râpé sur la « sauce »

Et HOP!  au four à 200°C pour 20 minutes environ.

Tu sauras que ton plat est bien gratiné quand il le fromage sera doré et que des petites bulles se formeront à la surface.

♦ ♦ ♦ ♦ ♦ ♦ ♦ ♦ ♦ ♦ ♦ ♦ ♦ ♦ ♦ ♦ ♦ ♦ ♦ ♦ ♦ ♦ ♦ ♦ ♦ ♦ ♦ ♦ ♦ ♦ ♦ ♦ ♦ ♦ ♦ ♦ ♦ ♦ ♦ ♦ ♦ 

recettes chrono
Le risotto chrono

Préparation/ Cuisson: 20 minutes
Désolée mais cette fois, il faut rester près de tes casseroles!
BILAN: 20 minutes d’investissement

La recette soufflée par ma maman vous est présentée en images et en direct de sa cuisine!

Pour y arriver il te faudra:

– un verre doseur pour les liquides
– du riz Arborio
– 1/2 poivron rouge pelé et coupé en petits dés
– une tasse de petits pois surgelés
– des échalotes Picard
– de l’ail
– des bouillon cubes
– huile d’olive
– sel et poivre
– une pointe de safran

WP_20150415_18_12_39_Pro

C’est parti!

Avant toute chose, pour bien réussir cette recette pour chaque personne il faudra mesurer:
10 cL de riz, 25 cL d’eau, 1 bouillon cube.

WP_20150415_18_15_54_Pro
Faire chauffer 3 cuillères à soupe d’huile d’olive dans une casserole.
WP_20150415_18_16_49_Pro
Ajouter les poivrons.
WP_20150415_18_19_30_Pro
Pendant que les poivrons cuisent préparer le bouillon dans une autre casserole: 25 cL d’eau + 1 cube par personne.
WP_20150415_18_19_38_Pro
Les poivrons sont cuits quand ils deviennent orangés.
WP_20150415_18_20_36_Pro
Ajouter les petits pois.
WP_20150415_18_21_44_Pro
Ajouter deux cuillères à café d’ail.
WP_20150415_18_22_11_Pro
Ajouter deux cuillères à soupe d’échalotes .
WP_20150415_18_24_18_Pro
Bien mélanger et attendre que les échalotes fondent et que les petits pois soient décongelés.
WP_20150415_18_24_22_Pro
Baisser le feu au minimum sous le bouillon qui ne doit pas trop réduire.
WP_20150415_18_25_47_Pro
Ajouter le riz: 10 cL par personne. Attendre qu’il devienne translucide.
WP_20150415_18_30_19_Pro
Ajouter une louche de bouillon.
WP_20150415_18_30_31_Pro
Mélanger et attendre la totale absorption de cette première louche de bouillon pour poursuivre.
WP_20150415_18_30_57_Pro
Ajouter le reste du bouillon.
WP_20150415_18_31_23_Pro
Laisser la cuisson se terminer à feu moyen en surveillant tout de même! On ajoutera une pointe de safran en toute fin de cuisson pour ne pas dénaturer le goût de cette épice.

Tu sauras que le risotto est prêt quand il restera un tout petit peu de bouillon et que le riz sera fondant.

A accompagner d’un poisson ou de poulet grillé à la plancha (c’est de saison et c’est rapide!).

♦ ♦ ♦ ♦ ♦ ♦ ♦ ♦ ♦ ♦ ♦ ♦ ♦ ♦ ♦ ♦ ♦ ♦ ♦ ♦ ♦ ♦ ♦ ♦ ♦ ♦ ♦ ♦ ♦ ♦ ♦ ♦ ♦ ♦ ♦ ♦ ♦ ♦ ♦ ♦ ♦ 

recettes chronoQuelques idées rapides en vrac!

– Des tartines de chèvre chaud au miel posées sur une salade.
– Un plateau de fruit de mer parce qu’à part penser à l’acheter il n’y a rien à faire!
– Une galette complète jambon/oeuf/fromage et une bolée de cidre.
– Une quiche en mode « Fourzitout » de Fabienne Lepic!
– Un dîner fromage avec du bon pain et un bon rouge pour les amateurs.

♦ ♦ ♦ ♦ ♦ ♦ ♦ ♦ ♦ ♦ ♦ ♦ ♦ ♦ ♦ ♦ ♦ ♦ ♦ ♦ ♦ ♦ ♦ ♦ ♦ ♦ ♦ ♦ ♦ ♦ ♦ ♦ ♦ ♦ ♦ ♦ ♦ ♦ ♦ ♦ ♦ 

Et la liste? Où est passée LA liste?

Le dicton a beau dire « En mai, fais ce qu’il te plait! », je n’ai pas oublié de glisser dans ce billet une liste!
Vous l’aurez peut-être remarqué, toutes les recettes proposées tournent plus ou moins autour des mêmes ingrédients.
Cela me permet donc de vous proposer une petite liste des indispensables à toujours avoir dans les placards et le congélateur pour réaliser une petite recette rapide ces soirs où le temps manque cruellement…

Les indispensables pour cuisiner vite et bien

A vos marques, prêtes, cuisinez!

25 commentaires

      1. Je cuisine toujours en plus grande quantité et le midi nous mangeons à peu près comme la veille au soir !
        Sauf le week-end où je fais plus d’effort, mais par habitude j’en fais souvent trop donc les repas varient peu.
        Je congèle très peu car le congélo n’est pas bien grand…

      2. Je faisais un peu comme toi avant d’investir dans un grand congélateur quand Lapinette est née… Cela m’a aussi permis de me faire des stocks congelés de purées et compotes maison au début!
        Une cocotte minute est aussi un bon investissement! Cela permet de gagner pas mal de temps… Tout comme le Air Fryer (friteuse sans huile de Philips) que j’avais acheté pendant ma grossesse. On peut y faire pas mal de recettes en un temps record!

  1. alors tu m’impressionnes 🙂 exact ça fait longtemps que j’ai pas fait une piperade avec oeufs ni les poivrons farcis! les tartines j’en fait souvent le vendredi et pizza maison aussi sinon j’essai le soir de faire des plats en quantité car le lendemain midi j’ai la tribu à table du coup j’évite souvent de cuisiner ce repas

  2. il y’a le site wecook et cuisinorama qui sont sympas si vous voulez, selon tes ingrédients il te propose une recette..etc j’avais un site lui il te mettait tes menus pour toute la semaine avec la liste des ingrédients c’était pas mal du tout, le hic? quand tu rentrais tes propres recettes pour qu’il te les mette dans tes menus ça mettait un temps fou à remplir la fiche du coup j’ai laissé tomber

    1. C’est sympa ce genre de sites! Je ne connais pas ceux que tu recommandes mais quand j’étais étudiante j’allais sur Marmiton qui fonctionne un peu sur le même principe… C’est pas mal l’idée du site qui génère automatiquement les menus et les listes de courses! Il faudrait en trouver un… rapide! Si tu mets plus de temps à générer ta liste qu’à l’écrire… 😀

    1. C’est vraiment bon! Je l’ai testée plusieurs fois. Une fois avec un dos de cabillaud grillé . Une autre fois façon « paëlla » avec quelques gambas et des dés de poulet! Tu me diras ! Après c’est toujours un peu meilleur quand c’est ma mère qui le fait… La cuisine de nos mamans reste toujours inégalée!

  3. Super, ces recette sont simples et rapides je suis impressionné et je note tout:)
    Alors je vais essaie celle du risotto très vite, il a l’air délicieux Miam….
    Et la liste merci beaucoup;)

    1. De rien! Cette rubrique est là pour ça…
      Se donner des petites astuces entre maman pour gagner du temps!
      Il y a trois générations de cuisinières dans la famille… ça aide à connaître des recettes express! La quatrième génération arrive avec sa dînette et ses lapins en peluche!

  4. Génial, c’est une mine d’or toutes ces recettes express 😀 😀 !! Merci, je pense que je vais te prendre quelques petites recettes 😀 😀 !! Bisous

  5. La vache, en voilà un billet bien organisé, félicitations pour tout ce boulot !!!

    Bon sinon moi perso je me fais des repas en 20 secondes : ouverture du congèl, ouverture du micro-ondes 🙂 et voilààààà (oui mais ce sont les plats faits maisons et recongelés aussi)

Laisser un commentaire

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l'aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion / Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l'aide de votre compte Twitter. Déconnexion / Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l'aide de votre compte Facebook. Déconnexion / Changer )

Photo Google+

Vous commentez à l'aide de votre compte Google+. Déconnexion / Changer )

Connexion à %s